华人传统饮食模式较能预防心脏病

共有417名年龄在18至70岁无高血压及心血管病的华裔人士被列为研究对象。胡教授通过研究发现，以传统饮食为主的人士心脏病发病率最低，如果转向高动物脂肪的西式饮食习惯，患上心脏病及中风的危险会提高。